酸菜猪血的家常做法 酸菜猪血的家常做法大全

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本文目录

1. 酸菜猪蹄的酸菜酸菜视频做法
2. 东北酸菜炖猪脚做法
3. 酸菜腊猪脚的正宗做法

酸菜猪蹄的做法

材料：猪蹄两个 ，酸菜一小棵，猪脚做法猪脚做法豆腐一块，家常家常蒜头几个，大全大全葱段少许，酸菜酸菜视频姜片几片，猪脚做法猪脚做法八角两个，家常家常红辣椒段丝适量

2 、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道 ，在锅里先煮个几分钟再泡。

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 、豆腐切小块 ，猪蹄斩成段，洗净焯水过凉
。

4 、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱 ，姜
，蒜，红辣椒，八角 ，放酸菜炒一下。

5、然后将猪蹄放进去 ，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入酸菜
，豆腐，少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。

东北酸菜炖猪脚做法

1.材料  ：

猪蹄1只400克、酸菜1包200克
、生姜1大块、香葱2根  、大蒜5粒 、八角1颗、花椒20粒、鲜红小米辣3个
、野山椒4粒 、黄酒1汤匙 、白醋1汤匙
、白胡椒粉1/3茶匙、盐适量
、菜油5汤匙
、鸡精1茶匙。

2.做法：

（1） 、准备好主材料 ，猪蹄在温水中刮洗干净 ，剖开斩成块 ，然后用清水反复泡至水变清 
。

（2）
 、酸菜冲水后同野山椒切成段；大蒜生姜切片；香葱1根打成结1根切成葱花；小米辣切成圈
。

（3） 、锅里放大量冷水，下猪蹄，放葱结 、黄酒、花椒和1/3的姜片煮开，撇掉浮沫 ，再煮1分钟后关火 ，捞出猪蹄
，冲洗一下 。

（4）、锅烧热，倒2汤匙油，用小火加热，放姜蒜炒香后
 ，再放酸菜和野山椒炒香。

（5） 、注入700ml清水
，放猪蹄和胡椒粉 ，中火煮开后
，中小火熬5分钟
 ，再尝试下放盐 ，调白醋、鸡精 。

（6）、将锅里所有食材移到电高压锅 ，按蹄筋键压熟（30分钟）,煮好的猪蹄和汤汁入大碗
，上面放小米辣和葱花；用净锅烧热3汤匙菜油，趁热淋在碗里就可以了  。

酸菜腊猪脚的正宗做法

材料：猪蹄、酸菜 、蒜头 
、葱段、姜片、八角 、红辣椒、水、油、酱油

制作步骤：

1、酸菜洗净泡1小时，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。

2 、猪蹄斩成段 ，洗净焯水过凉。

3 、锅里放油五成热的时候 ，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒 ，八角，放酸菜炒一下。

4、然后将猪蹄放进去
，加水没过猪蹄
，大火烧开后转小火炖1个半小时 。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。

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