牛排骨汤做法大全家常 ？牛排骨汤做法大全家常菜

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本文目录

1. 野鸡炒咸菜的做法做法做法
2. 山鸡这道菜怎么弄
3. 鸡浦肉的做法

野鸡炒咸菜的做法

原材料：

1.主要材料：净野鸡肉250克，水煮花生米（去衣）50克，视频辣椒干25克
，野鸡野鸡咸菜100克

2.调味品
：麻椒、肉的肉生姜片
、家常家常葱段、做法做法米酒 
、视频食盐 、生抽、醋、淀粉和面粉 、白砂糖、大蒜、骨头汤、色拉油 。动物油 。

制作方法 ：

1.将野鸡肉用花刀轻轻地拍松
，切割成四方的丁，盛入碗内 ，加食盐
、生抽 、米酒 、淀粉和面粉翻拌，辣椒干去籽，切割成段，在碗里放米酒、生抽 、白砂糖、骨头汤 、木薯淀粉调成料汁。

2.炒菜锅放灶火上 ，下动物油烧至六成热 ，放进辣椒干段炸呈淡黄色，再加麻椒炸一下，下咸菜，鸡肉炒散，放进姜、蒜
、葱炒一下，烹入料汁 ，再炒一下
，随后添加花生仁，淋入醋
、色拉油
，颠翻一下即成

山鸡这道菜怎么弄

主料：野鸡肉450g 、香菇400g、鸡腿350g

辅料：食盐适量 、葱适量、姜适量

1 、野山鸡去毛洗净后 ，剁成小块，鸡腿也是剁成小块。

2、用冷水入锅
，烧开
 。

3 、开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净  。

4 、然后捞出 
，放入凉水中，在清洗干净。

5、控干水分。

6
、切好葱和姜片。

7、然后热锅，先把带油的鸡腿放入，翻炒，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味。

8 、在把其他的鸡块放入，翻炒均匀。

9、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖 。

10 、然后把香菇去根洗净 ，一分为四 ，然后攥干水份。

11  、开锅后，把刚才攥干水分的香菇放入 ，改中小火，炖1个小时差不多，最后出锅放盐调味即可 ！

12
、出锅的成品。

鸡浦肉的做法

酱爆鸡丁

原料 ：韭菜150克
，山鸡脯肉200克，红椒段、鸡蛋清 、盐  、淀粉、酱油、料酒、味精、色拉油各适量。

做法 ：韭菜洗净，切段；山鸡脯肉切片 ，泡水后沥干 ，用鸡蛋清、盐 、淀粉上浆。油锅烧热，投入山鸡肉片滑油至变色
，倒入漏勺沥油。炒锅复置火上 ，放油，投入韭菜煸炒，入山鸡片
，加料酒、盐、酱油、味精 、红椒段，用水淀粉勾芡
。

宫保鸡丁

原料 ：鸡脯肉250克  ，去皮炸花生米25克，盐、鸡蛋清
、水淀粉、干辣椒、花椒 、姜末 、葱花、蒜泥、味精、料酒、白糖、酱油、醋、色拉油 、辣油各适量
。

做法 ：鸡脯肉切成丁，加盐 、鸡蛋清 、水淀粉上浆。锅置火上，放油烧至四成热，倒入鸡丁滑油 ，待用 。炒锅留底油，放入干辣椒 、花椒略炸 ，加姜末、葱花、蒜泥略煸 ，加盐、味精、料酒、白糖、酱油、醋调味，勾芡，倒入鸡丁 、花生米
，翻炒均匀，淋辣油，装盘即可 。

滑炒鸡片

原料：鸡脯肉250克，青椒1个，泡椒2个，盐 、水淀粉 、鸡蛋清
、味精 、色拉油各适量。

做法
：鸡脯肉切成柳叶片，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒切片；泡椒切段。锅置火上 ，放入油烧至四成热  ，放入鸡片，滑油至鸡片变乳白色时，倒入漏勺沥油 。炒锅留底油，投入泡椒段
、青椒片略煸
，加盐、味精调味，勾芡 ，倒入鸡片翻炒，出锅装盘即可。

滑子菇炒鸡丁

原料：滑子菇250克，鸡脯肉100克，水淀粉 、料酒  、姜末、盐、味精 、糖、酱油、高汤
、葱花、色拉油各适量
。

做法：鸡脯肉切丁加水淀粉、料酒、盐上浆 。滑子菇洗净，入沸水中焯水捞出。炒锅加油烧热 ，放鸡丁炒至变色  ，放姜末、滑子菇 、盐、味精 
、糖、酱油 、少许高汤炒匀 ，用水淀粉勾芡，淋明油，撒上葱花即可
。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。

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